Web Analytics
Resep Soto ayam Lamongan – Resep Soto Ayam Purwokerto | SatuSelera
Home » Masakan Khas » Resep Soto ayam Lamongan – Resep Soto Ayam Purwokerto

Resep Soto ayam Lamongan – Resep Soto Ayam Purwokerto

Resep Soto ayam Lamongan – Resep Soto ayam Lamongan – Bicara makanan spesial dirumah “Soto Ayam” adalah pilihannya, dengan kuah yg kuning dan segar soto ayam sangat pas dinikmati kapan saja, pagi, siang, atau malam. Mau dimakan pakai lontong ato pake nasi kalo soto ayam sama2 enaknya menurut saya. Soto ayam sendiri biasanya saya sajikan sama tempe goreng atau mendoan juga bisa, perkedel kentang juga ok, tapi kadang2 saya sajikan sama kering tempe juga enak banget, tergantung selera aja mau disandingkan apa sotonya, penasaran kan dengan resep soto ayam lamongan nya yuk mari simak resep berikut:

1 . Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Sto Ayam Lamongan
Image source: luis widiarto

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung belah jadi 4
  • 1500 ml air
  • 2 batang serai memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 4 butir kemiri

Bahan Pelengkap :

  • lontong / nasi putih secukupnya
  • 1 butir telur rebus, potong
  • 4 lembar kol iris halus
  • 100 gram taoge
  • beberapa lembar daun seledri rajang halus
  • bawang merah goreng untuk taburan
  • jeruk nipis untuk kecuran
  • sambal (rebus cabe,haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya)

Cara Membuat :

  1. rebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk.
  2. tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu ayam tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.
  4. Angkat daging ayamnya, goreng sebentar lalu suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.

Cara Penyajian :

Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, taoge, irisan ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis.

Sajikan beserta sambal.

2 . Soto Ayam Purwokerto

BAHAN:

  • 1/2 ekor ayam bagian dada potong jd 2
  • 2 abatang sereh geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 2 ruas jari lengkuas geprek
  • 1 ruas jari jahe geprek
  • 2 liter air
  • Secykupnya gula,garam
  • Secukupnya kaldu bubuk ayam

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 ruas jari kunyit pilih yg tua
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada butiran

Pelengkap:

  • Bihun seduh air panas
  • Tauge
  • Kol
  • Daun bawang,seledri iris halus
  • Tomat
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Jeruk nipis

LANGKAH:

  1. didihkan 2 liter air dlm panci,setelah mendidih masukan ayam,rebus dgn api kecil saja hingga kaldunya keluar
  2. tumis bumbu halus,sereh,lengkuas dan jahe hingga harum,masukan daun salam dan daun jeruk,tumis hingga bumbu matang,lalu masukan ke dlm panci rebusan ayam,beri gula,garam,kaldu bubuk,rebus hingga ayam bnr2 empuk,jgn lupa tes rasanya
  3. setelah ayam empuk,angkat ayamnya lalu suwir2 sesuai selera,siapkan manguk saji,tata semua pelengkap dan ayam suwir di atas mangkuk,siram dgn kuah soto panas2,sajikan dgn sambal dan perasan air jeruk nipis

Oke begitu ya mak resepnya jangan lupa untuk komentar di kolom dibawah, dan jangan lupa baca juga resep menarik lainnya Resep Nasi Goreng Hongkong Sajian Sedap – Resep Nasi Goreng Hongkong Pedas

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *