Web Analytics
Resep Ayam Kecap Pedas – Resep Ayam Kecap Cabe Ijo | SatuSelera
Home » Bekal Sekolah » Resep Ayam Kecap Pedas – Resep Ayam Kecap Cabe Ijo

Resep Ayam Kecap Pedas – Resep Ayam Kecap Cabe Ijo

Resep Ayam Kecap Pedas Manis – Selamat siang mak…met maksi yah hari ini di olah mak,ayam kampungnya sy bikin ayam kecap sesuai selera anak2 dan tumis wortel tauge,tauge enak di tumis asal layu aja mak,jd pas di mkn msh crunchy 👍😍 sy tulisin resep ayam kecapnya aja yah,simple bgt kok.

1 . Ayam Kecap Manis

Image source:@susan_mellyani

BAHAN:

  • 1 ekor ayam potong sesuai selera
  • 1 buah bawang bombay potong2
  • 5 siung bawang merah cincang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1 ruas jahe potong korek api
  • 1 buah tomat potong2
  • 1 tangkai daun bawang potong 1cm
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • Garam,gula,merica
  • Air secukupnya

LANGKAH:

  1. tumis bawng putih,jahe dan bawang merah hingga harum,masukan tomat,tumis hingga layu,masukan ayam aduk rata,beri kecap manis,kecap asin,saus tiram dan merica,aduk rata
  2. tuangi air secukupnya,aduk rata dan biarkan hingga ayam empuk,jika ayam sdh empuk dan air menyusut koreksi rasanya,jika msh krg asin dan manis boleh tambah garam dan gula sesuai selera
  3. masukan bawang bombay,aduk hingga layu,sesaat sblm di angkat masukan daun bawang aduk sebentar angkat dan sajikan
  4. jika suka pedas bs di tambah cabe rawit potong dlm bumbu tumisnya ya mak,sy ga pake cabe krn untuk anak2

2 . Ayam Telur Kecap Pedas

Image source: dapurbekal

Bahan:

  • 250gr dada atau paha ayam filet ya jadi jangan samapai ada kulitnya  potong kotak kotak ya sukuran dadu
    • 2 telur ceplok
    • 3 siung bawang putih (iris tipis)
    • 1/2 buah bawang bombay (iris panjang)
    • 300ml air
    • kecap manis sesuai selera
    • garam, gula, merica secukupnya
    • sedikit minyak utk menumis
    • air maizena untuk mengentalkan kuah

.

Cara:

  1. Panaskan minyak. Tumis baput & bombay sampai layu.
  2. Masukkan air, kecap manis, garam, gula, merica. Aduk rata.
  3. Cicipi & koreksi rasa, masak sampai mendidih.
  4. Kentalkan kuah dgn air maizena (jika tidak mau kuah kental, skip step ini).
  5. Masukkan telur ceplok & ayam goreng. Aduk sebentar, sajikan.

3 . Ayam Kecap Bango Pedas Manis

Image soutce:cheche_kitchen

BAHAN :

  • 1 ekor ayam (maksimal 2 kg)
  • 1 bh jeruk nipis
  • Garam seckpnya
  • 1/2-1 bonggol bwg bombay, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 3 cabe merah keriting (iris swrong) boleh skip
  • 1/4 sdt lada bubuk & pala bubuk (secukupnya)
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air matang
  • 7-8 sdm kecap manis (me pake bango)
  • 1 sdm kecap asin (me abc)
  • 3 sdm sambal manis pedas (me ABC)
  • 2 sdm saus tomat (me ABC)
  • 1,5-2 cm jahe, iris tipis2
  • 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • satu bungkus kecil asam jawa diseduh dengan air secukupnya kemudian ambil airnya saja karena itu air kaldunya
  • Garam jika diperlukan secukupnya

BUMBU HALUS :

  • haluskan semua bahan sesuai selera kamu ya mak
  • 3-4 siung bwg putih
  • 5 siung bwg merah
  • 6 cabe merah keriting

CARA :

  1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih menggunakan jeruk nipis dan gara kemudian diamkan selama 30 menit sampai 1 jam di kulkas dingin.
  2. Lalu Goreng ayam tp jgn sampe kering, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk+jahe hingga bumbu halus setgh matang, lalu tmbhkn bwg bombay, cabe iris, & daun bwg (sisain sedikit utk taburan terakhir) , tmbhkn lada & pala bubuk, gula pasir aduk rata.
  4. Lalu tambahankan saus tomat yang mantab saus sambal dan kecap manis dan kecap asin tambah air asam jawa kemudian diaduk rata.
  5. Tambahkan air, aduk rata. Biarkan sedikit lebih mengental, koreksi rasa, lalu tmbhkn ayam.
  6. Masak semua hingga bumbu meresap & mengental, lalu terakhir taburi dg sisa bwg bomboy, daun bwg & cabe merah jika pake
  7. kemudian diaduk rata lalu jangan lupa dikoreksi rasa
  8. dan selamat ayam kecap pedas manis siap disajikan.

.

.

Note :

  • Jika tdk menggunakan cabe yg dihaluskan, bwg putih & bwg merah silahkan di cincang halus/ kasar/ boleh jg dihaluskan.
  • kalau pake sambal abc yang ukuran biasa ya ibuk ibuk bukan yang manis pedes takarannya cukup 2 sendok makan dan saus tomatnya pake 3 sendok makan

Selamat menikmati ya bunda, jangan lupa komentar dikolom komentar dibawah, jka ada pertanyaan, baca juga resep menarik lainnya Resep Donat Lonjong Keju Enak Empuk dan Lembut

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *